Salade sétoise

Salade Sétoise

Difficulté : 3 / 10 Quantité : pour 4 pers.

Coût par pers. : 2 € Préparation : 10 mn

Ingrédients :

400 gr de pommes de terre

3 tomates

1 citron

250 gr de crevettes décortiquées

50 gr de câpres

200 gr de macédoine

1 poivron rouge

5 cl d' huile d'olive

sel, poivre

basilic haché

Laver, éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux, cuire les pommes de terre environ 15 mn.

Bien égoutter et mettre à refroidir ; couper les tomates en quartier, ajouter les pommes de terre, le poivron émincé

les câpres, le basilic, l' huile d'olive.

Bien mélanger avec les crevettes, assaisonner, répartir dans 4 assiettes ou dans un grand plat familial, décorer avec le citron et le basilic.

Recette aïoli :

éplucher et piler 4 gousses d'ail, monter une mayonnaise, bien mélanger le tout et pour donner du goût

ajouter un peu de piment d'Espelette ou de paprika

Commentaires et astuces de Mamy

Pour agrémenter cette salade, l'accompagner de petits anchois ou d'éperlans frais frits avec un jus de citron et un aïoli maison

  décorer avec un peu de macédoine mayonnaise entre 2 tranches de tomates.