Salade sétoise
Salade Sétoise
Difficulté : 3 / 10 Quantité : pour 4 pers.
Coût par pers. : 2 € Préparation : 10 mn
Ingrédients :
400 gr de pommes de terre
3 tomates
1 citron
250 gr de crevettes décortiquées
50 gr de câpres
200 gr de macédoine
1 poivron rouge
5 cl d' huile d'olive
sel, poivre
basilic haché
Laver, éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux, cuire les pommes de terre environ 15 mn.
Bien égoutter et mettre à refroidir ; couper les tomates en quartier, ajouter les pommes de terre, le poivron émincé
les câpres, le basilic, l' huile d'olive.
Bien mélanger avec les crevettes, assaisonner, répartir dans 4 assiettes ou dans un grand plat familial, décorer avec le citron et le basilic.
Recette aïoli :
éplucher et piler 4 gousses d'ail, monter une mayonnaise, bien mélanger le tout et pour donner du goût
ajouter un peu de piment d'Espelette ou de paprika
Commentaires et astuces de Mamy
Pour agrémenter cette salade, l'accompagner de petits anchois ou d'éperlans frais frits avec un jus de citron et un aïoli maison
décorer avec un peu de macédoine mayonnaise entre 2 tranches de tomates.